作为一个在泡酒领域摸爬滚打多年的资深爱好者，这些年我尝试过各种各样的泡酒配方，也走过不少弯路。今天就想跟各位中老年养生同好们分享一下桑葚泡酒的经验。
起初，我也是个泡酒小白，看着别人泡出的酒既美味又养生，心里别提多羡慕了。于是我自己也迫不及待地动手尝试，可第一次的成果却不尽人意。泡出的酒味道寡淡不说，还带着股怪味。后来经过不断学习和摸索，我才逐渐掌握了桑葚泡酒的窍门，泡出的酒口感醇厚，果香四溢。接下来就给大家讲讲正确的桑葚泡酒方法。
选桑葚时，要挑那些颗粒饱满、色泽黑亮、成熟度高的。我之前有次图便宜，买了些不太成熟的桑葚，泡出来的酒酸涩味很重。成熟的桑葚糖分足，能让泡出的酒口感更好。选酒也有大学问。泡酒选择需小心，否则喝了没用又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。
第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的科技和狠活会影响泡酒，不但没作用，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，专为泡酒爱好者酿造的专用酒，其特点是酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的物质。
展开剩余58%第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。
第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。泡桑葚酒选42度就刚刚好。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。
准备好5000ML的清香型小曲白酒，比如“谷养康0添加泡酒专用酒”。桑葚2000克左右，把桑葚摘下来后，别急着洗，先去除果梗和果柄，再用清水冲洗干净，然后放在通风处晾干，一定不能带有生水，不然酒容易变质。等桑葚表面完全干燥后，将其放入干净的玻璃容器中，接着缓缓倒入白酒，白酒要没过桑葚。密封好容器，放在阴凉通风的地方。每隔几天记得摇晃一下容器，让桑葚和酒充分接触，大概泡上3个月左右，桑葚酒就初成了。要是想口感更醇厚，泡上半年甚至一年，味道会更好。
泡桑葚酒的时候，有几点要格外注意。不能用金属容器，金属会和酒、桑葚发生反应，影响酒的品质和口感。而且整个泡酒过程要保持干净卫生，避免杂菌污染。另外，虽然桑葚酒好喝，但也不能贪杯，每天适量饮用即可。
桑葚泡酒只要掌握了正确的方法和要点，就能泡出美味又养生的佳酿。相信你也能泡出满意的桑葚酒。
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